yehpoyen先生

很多人到香港，都會想試試電影【食神】裡的爆漿瀨尿牛丸，我也很好奇
於是爬文找到了這家頗有名氣的牛肉丸麵。


＊位於尖沙咀海防道臨時街市角落的德發牛肉丸大排檔

老闆看起來很威(香港大排檔好像打赤膊炒菜的師父不少)


＊牛肉丸牛腩雙拼麵(HK$20)

配料有牛腩、牛肉丸、牛什(牛雜)三種，主食則有河粉、米粉、麵，
主食與配料可以任意搭配。
雙拼(任選兩種配料)只要(HK$20)，算是物美價廉。


＊湯不算油膩，很像貢丸的牛肉丸。

新鮮的青蔥加上白菜，配上很甘醇不油膩的高湯，
麵條比雞絲麵再寬一些，吃起來有點像拉麵，但鹼味更重，
這種QQ的口感，應該就是大家所形容的「彈牙」。
牛肉丸的口感跟貢丸差不多，不會爆漿
能否在桌子上彈跳我就沒有實驗了
當天是早上吃，熱呼呼的湯麵很對我胃口，吃完精神都來了！


＊咬一口的牛肉丸。

＊店家資料
德發牛丸大排檔：香港尖沙咀海防道臨時街市內
營業時間：早上九點開始營業
電話： (852) 2376-1179